蒸鱼到底是先淋热油还是先淋酱油呢？不知道你们有没有发现 ， 就连蒸鱼豉油的使用说明上都没有明确的写出来 ， 到底是按照什么顺序去做这道清蒸鱼 。上面只是说到“鱼蒸熟后 ， 淋上热油和蒸鱼豉油” ， 按照字面上理解是热油和豉油并列的 ， 但是说明上把热油放到了蒸鱼豉油的前面 ， 不知道是不是有意为之 。
【蒸鱼到底是先淋热油还是先淋酱油呢】至于蒸鱼时是先淋油还是先放豉油 ， 每个人有每个人的做法 ， 当然口味也不同 ， 至于到底按照什么顺序来做 ， 那就需要你自己按照两种方式都试验一下 ， 然后尝一尝到底有什么区别 ， 你再去选择今后这道清蒸鱼你应该怎么做 。
我的做法一直是先淋油 ， 在淋蒸鱼豉油 。因为 ， 蒸鱼豉油也是生抽的一种 ， 而生抽主要作用就是提鲜 ， 不宜高温处理 ， 否则会破坏它的鲜味 。
大家觉得我说的有道理吗？
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