麻辣香锅的做法：食材：
虾、小香肠、丸子 、
土豆、莲藕、西兰花、莴笋叶 、
调料：
八角、花椒、香叶 、
葱姜蒜、干辣椒、香菜、芝麻
牛油火锅料
豆瓣酱
生抽、糖、盐 、
步骤：
1、先准备肉类，虾剔除虾线、虾肠，小香肠切十字花刀 。
2、准备蔬菜，土豆片去皮切成片，莲藕去皮切成片，西兰花切成小朵，莴笋叶切大段 。
3、煮一锅开水，先把蔬菜焯水
4、再把肉类煮熟捞出，
5、 锅烧热，放入比炒菜多的油 。
6、 炒香八角、花椒、香叶，捞出残渣 。
7、 倒入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入火锅料和豆瓣酱炒香，
【麻辣香锅的做法】8、倒入所有食材，先放肉类，再放蔬菜，翻炒均匀 。
9、加点生抽、白糖、盐调味（因为豆瓣酱本身就有咸味），洒芝麻和香菜 。
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