零蔗糖酸奶酣战为什么是君乐宝再造爆款？( 二 ) _云知道

技术的量变引发产品质变，零蔗糖酸奶开启产业新时代，是一种必然规律，拓宽了酸奶赛道，助力中国人从此畅享大自然的恩赐，逆势拓开了新的蓝海。
后疫情时代，酸奶市场大环境承压，整体下行的2021年，君乐宝简醇零蔗糖酸奶销量逆势上扬200%，一跃成为行业黑马。

据君乐宝乳业集团副总裁、酸奶事业部总经理田晓介绍，简醇0添加蔗糖酸奶今年卖出超过14亿盒（杯、袋），平均每个中国人一份，妥妥国民级产品的姿态。
选手那么多，为什么是君乐宝简醇成了爆款？
时机上，简醇上市的2017年，健康、减糖风潮刚刚起势，君乐宝就精准聚焦零添加蔗糖酸奶赛道，先人一步。
产品力上，在零添加蔗糖、100%自有牧场生牛乳奶源的基础上，简醇酸奶做到了口感清甜醇正，坐实了自然、健康的定位和“轻松无负担”理念，深受市场欢迎。
追根溯源，零蔗糖酸奶赛道的出现是技术积累、观念进步、产业变革的水到渠成，而主动权掌控在君乐宝这位长期选手手里也绝非偶然。
【坚守科技创新匠心耕耘二十六年】
自1995年君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华创业伊始，君乐宝就针对日益多元化、精准化的消费升级需求不断创新，在行业最前沿引领市场消费潮流。
最大的特点是，君乐宝旗下产品常常出奇制胜，却又历久弥新。
2008年，君乐宝在业内第一家推出红枣酸奶并引领了红枣酸奶品类风潮，自此，红枣酸奶就成为各大乳品企业的标配。
此后，君乐宝率先开发了每日活菌活性乳酸菌饮料、纯享无添加酸奶等深受市场欢迎的明星产品，从而奠定了其在酸奶市场的领先地位，切中了人们对于乳制品消费营养美味的多样化需求，可见君乐宝市场洞察力之敏锐。
2018年，君乐宝推出的“涨芝士啦”芝士酸奶，创新性地将芝士加入酸奶中，不仅丰富了酸奶的营养价值，而且极大地提升了酸奶的口感。从0起步，不过一年多时间，“涨芝士啦”芝士酸奶就成为君乐宝的一个大单品，跻身10亿俱乐部。
实力加持下，2017年上市的简醇由“隐形冠军”到“0添加蔗糖品类领导者”，仅仅花了四年，这不过是君乐宝创新机制高速运转中又一个新序章罢了。

在快消领域，一个王牌产品就能决定一家企业的成败，为何君乐宝二十多年能如此妙招百出、创意不竭？归根到底，是紧紧把握了酸奶产业的核心所在。
菌种专利一直是酸奶品牌建立差异化优势、影响企业创新能力的重点。
君乐宝之前，中国酸奶优良菌种受制于国外，国内企业有苦难言。
早在1995年，君乐宝便开始沉淀研发实力，今天已经建立多达百人的研发团队，还联合中国科技大学构建了集“产学研一体化”的益生菌研究平台，利用我国菌种资源，建设了“君乐宝菌种资源库”（JMCC），进行了覆盖全人群、多形态的益生菌研究及应用。而这所有的一切，只为找到能够为国人带来优质营养和健康的益生菌。
迄今，君乐宝已率先建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库，研发的具有自主知识产权副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂，成功打破国外垄断，也为自身构建起了发展创新的“护城河” 。
但酸奶毕竟是快消品，仅有菌种的核心技术是不够的，因为外部消费者在变，消费环境和逻辑在变，君乐宝必须不断创新新菌种、新技术、新工艺、新营销策略，才能紧跟新潮流，持续满足消费者更高质高效的饮食口味需求，推出一个个行业“第一” 。