从清洗到上锅，再到食用，清蒸大闸蟹的流程基本全在这儿了，蒸好之后端上餐桌，叫上家人，大快朵颐吧！不要辜负这一年一次的美味 。
蒸螃蟹要多少时间
正确的在这!上气后,时间为12-15为佳.蒸时间久了,螃蟹会出水,一般都是5-6个为一斤蒸的话摆三层就OK了
螃蟹蒸多长时间最佳
螃蟹蒸多长时间最佳，这个要根据实际情况而定：
1、整只的活螃蟹的做法
做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制 。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便 。
2、切块的螃蟹的做法
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟 。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了 。
总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。
推荐阅读
- 螃蟹时间久了可以吃吗
- 隔离多少天才能解除隔离
- 萨德系统是什么(“萨德”系统在入韩将近5年时间后 目前处于什么样的状态)
- 什么时间可以丢掉尿不湿
- 咖啡一般什么时间来喝
- 咖啡持续时间一般多久
- 吃螃蟹应该和什么搭配
- 螃蟹红酒一起吃会怎样
- 蒸鱼到底是先淋热油还是先淋酱油呢
- 我们回到问题上蒸鱼要先淋酱油还是先淋油呢