蜂蜜有哪些营养价值( 二 ) _中医

半必需氨基酸则指的是我们人体可以一部分靠自身供给，一部分依赖食物摄入的氨基酸。这部分氨基酸，对于外源性食物摄入供给的需求低于必须氨基酸，因为即使营养不全面，食物中得不到及时补充，也可依靠自身提供一部分来满足需求。
而非必须氨基酸，则指的是我们人体可以全部依靠自己合成，不必靠食物外源补充的氨基酸。
蜂蜜中含有的赖氨酸、苏氨酸均为人体必需氨基酸，组氨酸为半必需氨基酸（当前也有观点认为，可以将组氨酸列入必需氨基酸范畴，提出人体必须氨基酸应有9种之说）。
【蜂蜜有哪些营养价值】如：赖氨酸能有助于大脑发育和脂肪代谢，辅助调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢功能，有助于减缓细胞退化，是人体重要的营养物质。

& 维生素：蜂蜜中含有多种维生素，包括维生素C、K、B1、Ｂ2、B6等。
我们都知道，虽然维生素在人体内，既不能为我们提供能量，也不参与任何细胞的构成，但它却在我们的生长、代谢、发育过程中举足轻重，是人体维持正常的生理功能必不可少的一类微量营养物质。很多维生素都不能在我们体内合成或合成的量远不能满足机体的需求，需要依靠食物来外源性供给。
如：我们熟悉的维生素C ，一旦缺乏，需好几个月才会表现出症状，可导致易激惹、厌食、体重不增，甚至伴低热、呕吐、腹泻等，易感染或伤口不易愈合等。

& 矿物质：蜂蜜中含有多种矿物质，包括钙、磷、镁、铁、铜等。矿物质和维生素一样，是我们人体生命活动必需的元素。矿物质在我们体内无法自身产生、合成，只能依靠食物等外源性供给。
矿物质的重要性是毋容置疑的，如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料，缺乏可能导致骨质疏松、容易骨折，还有牙齿的各种问题等。但是，矿物质过量的危害也非常大，所以，合理均衡的补充是非常重要的。
如何选购蜂蜜蜂蜜的选购，首先要注意蜂蜜的浓稠度，应优选果糖和葡萄糖含量高、蔗糖含量少、含水量低、波美度大（即液体比重大)的天然封盖熟成蜜。浓缩蜜在质量上不如天然封盖熟成蜜，因为高温浓缩可令蜂蜜中的营养损失。

蜂蜜的使用注意蜂蜜的加热温度不可过高。虽然加热蜂蜜不会产生毒素，但高温会破坏蜂蜜中的活性酶、维生素等，活性酶在高温下会失活，维生素在温度较高时易被氧化，导致失去原本的功能和作用。
蜂蜜中的果糖，高温时甜味感会明显减弱，所以在热饮品中加蜂蜜，容易过量，需小心留意，以免摄入过多。
此外，蜂蜜的甜度高，且易于吸收，糖尿病患者要谨慎使用。
还有，由于甜食可促进胃酸分泌，引起反酸、烧心，所以，胃病患者也要注意，慎重食用。