鲜槟榔为什么要加叶子 _槟榔

吃生槟榔为什么要放叶子和贝壳粉？
1、改善口感
新鲜的槟榔味道是很不好的，也是会有比较涩的感觉。新鲜槟榔又苦又涩味道十分冲口，直接吃槟榔的食用口感不好，而石灰在一定程度上可以降低槟榔的苦涩感，改善槟榔的食用口感。
2、避免划伤口
槟榔会很容易划伤，会破坏口腔组织。槟榔中所含的粗纤维含量丰富，会对口腔黏膜造成一定的损伤，可能会在口腔内划出小刀口来，而石灰磨成粉后的质地较为柔软，可以起到一定的顺滑作用，进而降低槟榔的粗糙感，在一定程度上避免口腔黏膜受损。

槟榔的功效与作用
槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。
以上内容参考人民网-槟榔怎么吃最健康？多吃谨防危害大
吃槟榔为什么加叶子和贝壳粉
贝壳粉是一种和槟榔一起来搭配的食物,主要是一起吃味道好。橄榄多酚对重金属离子的沉淀或还原作用,维护细胞膜上蛋白巯基的正常构象。其二,它可与蛋白质结合,抑制细菌和病的害,如痢疾、金葡萄球菌、流感病等。
吃槟榔要加什么叶子
槟榔在吃的时候要搭配一种叶子，这样能缓解苦涩味。叶子是一种藤类植物上的，在海南当地俗称荖叶，形状为卵圆形或长椭圆形，底下具有叶柄，叶片和很厚大，色泽呈浓绿色，带有辛辣味。
生槟榔为什么要加叶子和石灰?
新鲜的槟榔味道苦涩，而且冲口，直接食用很难吃，加入食品级的熟石灰可以降低槟榔的苦涩感和改善槟榔的口感。避免损伤槟榔的纤维非常的粗糙，直接食用对口腔具有一定的损伤，石灰粉质地较为柔软，可以起到软化作用，从而降低槟榔的粗糙感，在一定程度上有避免口腔损伤的作用。
槟榔碱是以鞣酸结合在一起而存在于槟榔果皮或果仁中的，它与鞣酸解离的条件是PH值11左右，一般的食用碱是达不到这么高的PH值的，只有熟石灰能达到。

现在有食品级的熟石灰（化学名称是氢氧化钙，因此食用槟榔生产企业全都采用了这种食品添加剂作酸度调节剂），槟榔碱解离后可很快被人体吸收，进而刺激神经产生兴奋作用，这就是槟榔碱的生理效应，也是嚼槟榔的主要原因之一。
新鲜槟榔为什么要加叶子和贝壳粉
新鲜槟榔之所以加叶子和贝壳粉是因为，食用者要改善槟榔的口感和避免槟榔划伤口腔。
新鲜槟榔又苦又涩，而且槟榔含有丰富的粗纤维，会对口腔黏膜造成一定的损伤，但是加上贝壳粉和叶子，使槟榔变得柔软，并且可以降低槟榔的苦涩感，也能避免划伤口腔。
槟榔的危害如下：
1、牙齿疾病
经常咀嚼槟榔，会使牙齿变黑、动摇、磨损及牙龈退缩，从而破坏牙齿结构，引发牙齿疾病。
2、环境污染
随地吐槟榔汁不但污染环境有碍市容，吐出的槟榔汁中含有的细菌会随风飘散，吸入过往行人的肺里。