这俩东西除了长得像之外真的区别还是挺大的 。烤箱主要使用红外线从外部给食物加热 ， 也就是电能转化为热能的过程 。而微波炉是通过发射微波 ， 使食物中的分子高速震荡生热 ， 是从食物内部加热 。
微波炉使用分子震荡产生热能 ， 在加热同时会损失食物中的水等成分 ， 虽然加热速度更快 ， 但也很容易变干 。所以你可以基本忽略用微波炉烤个面包什么的 。有些带烧烤功能的微波炉 ， 这些微波炉多数只能将烤箱的加热管单侧装置在颅腔内 。
烧烤微波炉更重要的用途是给食物上色 ， 虽然具备一些烤箱的功能但由于功率通常较小 ， 而且温度不可控 ， 所以效果要比烤箱差很多 。。
微波炉和烤箱的区别
微波炉是利用分子自身振动及分子间的相互摩擦产生的热能进行加热的 ， 微波炉是利用磁控管发射的约2450MHz的高频射线 ， 使食物自身加热 ， 热效率相当高 ， 能量损失极微 ， 由于微波的穿透作用 ， 食物可能内外同时加热 ， 由于食物（介质）的不同 ， 穿透的效果（金属无法穿透 ， 会改变微波的传播路径 ， 从而改变炉腔内的微波匹配 ， 可能会造成炉腔打火）也不一样 ， 所以微波炉做食品会延时加热（内部热量不易散失）；烤箱是单纯利用加热管的热辐射进行加热 ， 是传统加热方式 ， 食物由外及里的传热 ， 易导致内部出现不熟等状态 ， 热量损失较高 ， 一般烘烤食物需要翻面 ， 避免一面焦一面生
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