饺子冷水煮 ， 还是热水煮 ， 学问大…
煮饺子应该冷水下锅还是热水下锅的问题：
【饺子冷水煮还是热水煮学问大…】首先来说 ， 饺子是北方家家户户都会做的面食 ， 不管是男女老少都是他们的拿手绝活 ， 做的得相当的好 ， 皮薄馅大 ， 一口一个美味极了 。
对于我们南方人来说 ， 大多数是有点难度的 ， 饺子就是偶尔吃一顿 ， 其填饱肚子就行 ， 其原因是对饺子的做法和煮法不太了解 。
饺子虽然说是一种比较常见的面食 ， 大家在煮的时候会遇到一个非常严重的问题 ， 要么煮的饺子粘连在一起、要么外皮坏掉 ， 肉馅没有熟 。
针对这个问题 ， 我就来告诉大家怎样煮的饺子口感劲道 ， 皮薄馅大 ， 汁水饱满 。
一、新鲜饺子
新鲜饺子一定要热水下锅 ， 千万不能冷水下锅 ， 如果冷水下锅 ， 煮出来的饺子不好吃 ， 而且容易粘锅 。一定要在水开之后加少量的食盐 ， 再放饺子 ， 如果在煮沸的过程中要加入冷水在煮 ， 这样煮出来的饺子非常的劲道 ， 口感更好 ， 不容易烂 。
二、冷冻饺子
家里自己包好放在冰箱或者超市买的速冻饺子 。一定要冷水下锅 ， 这才是正确的做法 ， 这样煮出来的饺子不化汤、不浓汤 。如果用热水煮 ， 就会出现饺子外皮煮坏掉 ， 肉馅没有熟透的现象 ， 饺子还容易粘连在一起 。
所以 ， 不管是那种方法煮饺子 ， 方法一定要对 ， 不能是水就煮 ， 这样煮出来的饺子才是最完美的 ， 好吃、不粘口 。
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