如果辣椒要炒点什么才好吃的话，我觉得辣子鸡丁也是个不错的选择 。
辣子鸡丁
第一步：准备食材
主料：鸡胸肉500克，干辣椒适量
配料：食用油，大蒜，生姜，花椒，料酒，盐，白糖，胡椒粉，鸡精
第二步：制作
①干辣椒用剪刀剪成两半 。用剪刀剪辣椒方便还不容易辣到手 。
②大蒜拍扁剥掉蒜衣，一半切末，生姜洗干净一半切片，一半切末 。切成两种形状方便后面的操作 。
③鸡胸肉切成小块，放入蒜片，姜片，料酒，盐，白糖，胡椒粉腌制1个小时，用手抓拌均匀 。用手抓拌更加入味好吃 。
第三步：烹制
①锅烧热倒入比平时炒菜多一点的油，油烧热放入腌制好的鸡块，中火炒制干水分 。
②放入大蒜，生姜，盐翻炒出香味再放入1小把花椒翻炒出香味 。
③再放入干辣椒翻炒出香味，干辣椒炒至变得脆香了再放入鸡精翻炒均匀，关火装盘，开吃 。
提前腌制鸡肉再炒比较入味好吃 。鸡肉块一定要炒干水分，炒出来的辣子鸡丁才会干脆香辣好吃 。中火炒制，不用担心火太大把鸡肉炒焦了，火太小了把鸡肉炒柴了不好吃 。
【辣椒炒蛋种做法】所以说辣椒炒什么都不会差 。按照个人的口味选择辣椒的品种和跟辣椒一起炒的菜，再按照炒制的步骤，一道征服味蕾的菜肴轻松搞定 。
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