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速冻饺子是冷水下锅吗
其实用冷水煮冻饺子的道理也非常简单 。冻饺子放到锅里，冷冻的水饺和冷水一起加热，当水温慢慢上升的同时，面皮和肉馅的温度也随之上升 。这样饺子的温度能一直和水温保持一致，煮出来水饺就会弹性好，肉馅熟，美味可口 。
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冻饺子怎么煮
1、冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面的饺子皮一下锅就遇热，加上冷冻饺子煮的时间长久，这样容易出现里面馅料还没熟，外面饺子皮就已经破了 。
2、冷冻的饺子，火不能太旺，否则皮熟馅不熟 。另外要在水中稍加些盐，这样不粘皮 。
3、冷冻过的水饺，下锅后用锅铲涝一下锅，以免粘锅 。
4、水开了以后重复加3次凉水，每次都等水开了以后再加大约半碗凉水，最重要的是如果水饺鼓起来了就是已经熟了 。
5、新鲜的饺子开水下锅煮，水开后下饺子，等水开，可加入冷水再等水开，小火煮至水饺鼓起来了即可 。
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