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鸽子和鸡蛋哪个更营养( 二 )

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两者的营养都是差不多的 ， 主要是看吸收和调离配合 ， 如果真要比较 ， 鸡蛋的用处远大于鸽子蛋 ， 以下是鸽子蛋的信息 ， 再者一个鸽子蛋抵上十个鸡蛋 ， 鸡蛋如果你一天吃10个 ， 你的胆固醇保证过高 ， 人说1只生蚝还抵上几时只鸡的 ， 从营养方面来说是这样的 ， 但人体吸收能力有限 。【鸽子和鸡蛋哪个更营养】鸡蛋和鸽子蛋哪个营养价值高？
不管那种蛋类 ， 都不能吃得太多了 ， 会不消化的 。或是营养过剩 。鸡蛋的营养成分 含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 。其蛋白质生理价值高 ， 极易被人体吸收 。藏　每100克鸡蛋含水分71克 ， 蛋白质14.7克 ， 脂肪11.6克 ， 碳水化合物1.6克 ， 钙55毫克 ， 磷210毫克 ， 铁2.7毫克 ， 维生素a1440国际单位 ， 维生素b10.16毫克 ， 维生素b20.31毫克 ， 尼克酸0.1毫克 。可供热量170千卡 。中医认为 ， 鸡蛋性味甘平 ， 有滋阴补血、养心安神的功效 。治妇女血虚、月经不调症：取当归15克 ， 加清水煎 ， 再磕入鸡蛋2只 ， 加红糖25克 ， 服食 。治慢性肝炎症：取鸡蛋2只 ， 猪精肉 ， 鸡骨草各50克 ， 共煮 。肉熟后去药渣 ， 食肉、蛋及汤汁 。分2次服 ， 每日1剂 。俗话说:"要吃飞禽 ， 鸽子鹌鹑 。"鹌鹑肉、蛋 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用 。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美 ， 誉为"动物人参" 。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品 ， 在营养上有独特之处 ， 故有 "卵中佳品"之称 。≮功效≯ 经国内外临床证实 ， 鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病 。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂 ， 是高级神经活动不可缺少的营养物质 ， 具有健脑的作用 。我国医学认为 ， 鹌鹑肉可以补益五脏 ， 强筋仕骨 ， 止泄痢 ， 消府积 ， 养肝清肺 。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹 。虽然它们的营养成分多有相似 ， 但由于鹌鹑卵中营养分子较小 ， 所以此鸡蛋营养更易被吸收利用 。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋 。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质 。因此 ， 鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品 。鸽子蛋的营养 鸽子蛋口感吃得比较细嫩 ， 爽滑,营养丰富.不仅口感好 ， 而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分 ， 长期食用能增强皮肤弹性 ， 改善血液循环 。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效 。鸽子蛋对女人特别滋补 ， 是滋阴补肾之佳品 ， 更是被称为“动物人参” ， 据测定 ， 白鸽蛋和白鸽肉一样 ， 含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分 ， 营养价值很高 。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当 ， 尤为突出的是 ， 它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍 ， 鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍 。鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素d等营养成分 。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋 ， 但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋 。据《本草纲目》记载：鸽蛋能“解痘毒” 。《随息居饮食谱》亦云：“鸽卵能稀痘 ， 食品珍之 ， 小儿患水痘时 ， 适宜每日吃鸽蛋2个 ， 连吃3～5天 。” 鸽子性味甘、咸、平归肺、肝、肾经 ， 具有滋肾补气 ， 解毒祛风 ， 调经止 痛 ， 截疟养血 ， 主治虚劳羸瘦肝肾阴虚 ， 消渴多饮 ， 气短乏力 ， 头晕 ， 血虚经 闭……腰酸、高血压、冠心病、动脉硬化…… 鸽肉是高蛋白质低脂肪食品 ， 民间有“一鸽胜九鸡”之说 ， 是夏天找回随汗流失的体力、消除疲乏的进补佳品 。鸽子产蛋很少的,且营养高于鸡蛋 ， 而且现在养鸡场饲料添加物太多 ， 鸽子蛋更环保更安全一些 。所以价格就要贵些 。

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