鸽子蛋的营养价值与鸡蛋相比 , 哪个更高一点?
在单个鸡蛋和鸽子蛋之间应该是鸡蛋的营养价值高 。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一 , 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言 , 鸡蛋的蛋白质品质最佳 , 仅次于母乳 。一个鸡蛋所含的热量 , 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 , 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的 , 它们起着极其重要的作用 , 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
中医药学认为 , 鸽蛋味甘、咸 , 性平 , 具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效 。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:"甘 , 平 , 清热 , 解毒 , 补肾益身 。"《本草适原》说 鸽蛋"久患虚赢者 , 食之有益 。" 有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋 , 不但有美颜滑肤作用 , 还可能治愈疾病 , 身体变得强壮 。鸽子蛋Pigeon egg;Dove egg , 为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋 , 被人称为“动物人参” 。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分 , 易于消化吸收 。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性 , 增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能 。
鸽子蛋和鸡蛋谁营养高?
个人觉得鸡蛋的营养高,特别是笨鸡蛋,不是说那种饲养厂的鸡蛋,都是农村家里自己养的鸡,吃五谷杂粮的,不是喂鸡饲料长大的鸡下的蛋
鸽子蛋比鸡蛋营养高吗?
我觉得都是很不错的,可以换着吃的呢 。
鸽子蛋比鸡蛋更营养吗?
在吃蛋这件事上 , 很多孕妈妈都会选择用鸽子蛋替代鸡蛋 。因为在他们看来 , 一个鸽子蛋的价格可以买一斤鸡蛋了 , 鸽子蛋的营养自然比鸡蛋好 。其实 , 鸟类所下的蛋的主要成分差异不大 。
蛋清由钾、教纯的蛋白质及88%的水分组成 。蛋黄营养成分较高 , 含有几乎所有维生素、微量元素、磷脂、胆碱、叶黄素、ω-3脂肪酸等保健成分 。据波兰科学家测定 , 各种禽蛋 , 包括鸡蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、鹌鹑蛋等脂肪酸比例都非常相似 。
其中饱和脂肪酸仅占28%-38% , 单饱和脂肪酸占46%-47% , 其他部分是多不饱和脂肪酸 , 占23%-26% 。从鸽子蛋与鸡蛋来说也是一样 , 彼此的营养成分都差不多 , 只是微量元素的含量上略有差别 。
鸽子蛋能量及脂肪含量比鸡蛋高得多 , 蛋白质、维生素E、钙、磷、镁等含量也远高于鸡蛋 。但叶酸、维生素A、核黄素、叶酸、硫胺素等的含量远不及鸡蛋 。因此 , 鸽子蛋与鸡蛋的营养价值各有利弊 , 并不像大家想象的那样 , 鸽子蛋更健康 , 营养价值更高 。
鸽子蛋之所以价格比鸡蛋高得多 , 仅仅是因为“物以稀为贵” 。专业饲养鸽子的人比专业养鸡的人本身就少得多 , 鸽子蛋自然比鸡蛋珍惜不少 。所以 , 从经济营养的双重角度来说 , 还是鸡蛋更实惠一些 , 不用刻意追求“营养”的鸽子蛋 。
我想问鸡蛋和鸽子蛋的营养哪个比较好 , 我听说四个鸽子
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