附注:会爆浆的原因呢，就跟小笼汤包一样的道理，里面的馅料是冰冻过的，在牛丸煮好之后将会呈现汤状，咬太大力就会喷出汤汁，这就是爆浆！ 。
撒尿牛丸为什么叫撒尿牛丸
撒尿牛丸叫撒尿牛丸的原因是汤汁会随着人们的咀嚼喷出来，撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，逐渐成为港岛名吃 。撒尿牛丸的牛肉要挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸，可用于煎、炒、汤、串、烧、吃法多样化，做法多样化，口味多样化 。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉 。
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