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煮鸡蛋不洗能吃吗

云知道煮鸡蛋

隔夜的煮鸡蛋能吃？
隔夜鸡蛋，可以吃吗？ 北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖! 南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大 科学家：不一定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形 。
但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题 。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了 。
煮鸡蛋要洗干净吗
煮鸡蛋时一定要洗一下，虽然煮鸡蛋时细菌可以全部消灭，但是母鸡在下蛋时，蛋可能会接触到鸡的粪便，所以洗干净了，比较卫生.
煮鸡蛋前需要洗一下鸡蛋吗？
许多人不知道在煮鸡蛋之前是否要清洗一下，为了安全着想，煮鸡蛋之前可以适当清洗一下鸡蛋的外表壳 。因为从市面上购买到的鸡蛋并不一定外表就是卫生干净的，很多鸡蛋的外表还会有一些分泌物存在 。
如果没有清洗干净，煮出来的鸡蛋可能有一股特殊的气味，这样很容易影响食欲 。因此，在煮鸡蛋之前最好清洗一下，将外面的污垢以及细菌清洗干净，这样才能防止口感变差影响人的胃口 。
怎么吃鸡蛋最为合适？
1、采取水煮方式
如果想要获取最营养的鸡蛋，应该把握正确的烹饪方法，一般采取水煮的方式最为适合 。很多人鸡蛋总是拿去油煎，如果通过高温的方式来油煎鸡蛋，很容易让里面的某些营养物质被破坏 。
因此，想要吃到最营养的鸡蛋，一般采取水煮的方式最为适合，不需要加入其它调味料 。这样获取的营养物质就比较充分的，这是吃鸡蛋的过程中需要把握的重点 。
2、水煮鸡蛋控制好时间
如果想要获取鸡蛋中的营养物质，维持身体健康，应该掌握正确的方法来吃鸡蛋 。一般在煮鸡蛋的时候应该控制好时间，很多人长时间在开水中蒸煮鸡蛋，有可能会带来负面影响，受到高温的影响会让鸡蛋产生某些物质，这样容易增加消化难度 。因此，平时在水煮鸡蛋的过程中应该控制好时间，一般煮鸡蛋的时间不要超过十分钟，这样是最营养的 。
3、蛋白和蛋黄都要进食
如果想要获取鸡蛋中的全部营养，吃到最健康的鸡蛋，应该整个鸡蛋进食 。很多人没有重视这个问题，单纯喜欢吃蛋白或者蛋黄，这种进食的方法是不正确的，可能就无法获取鸡蛋中的全部营养 。
鸡蛋作为营养价值比较高的食物，想要全面获取里面的营养物质，最重要的就是整个鸡蛋都进食，这样才能协调获取里面充分的营养来维持健康，单纯进食蛋白或者蛋黄，可能无法达到完全健康的效果 。
煮鸡蛋需要洗了再煮吗
鸡蛋好吃、有营养，但是外壳完整的新鲜鸡蛋，其实并不干净 。建议煮鸡蛋之前需要把鸡蛋洗一下 。
鸡蛋不干净的原因有以下三点：
一、鸡排出鸡蛋的泄殖腔也是排出粪便的通道；
二、在鸡蛋买到家里之前还有一系列的加工、运送过程，其间会沾染诸多污染源；
三、肉眼看到的完整蛋壳，其实并不完整，因为蛋壳上面布满了肉眼看不到的小气孔，它是作为生命体的鸡蛋和外界进行气体交换的通道，鸡蛋被排出的过程中，会通过这些小孔受到多种细菌、病毒污染 。

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