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凉拌黄瓜怎么做特别简单

云知道凉拌黄瓜

怎样做简单的凉拌黄瓜
主料
黄瓜
两根
辅料
辣椒油
适量
鸡精
适量
盐
适量
水
适量
步骤
1.黄瓜切片
2.将切好的黄瓜放入加了鸡精和盐的水里，泡一个小时后拿出来 。
3.放些辣椒油进去
4.美味的凉拌黄瓜就做好
凉拌黄瓜怎么做好？
凉拌黄瓜一、 主料： 黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1 。5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料： 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 做法： 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油 。
拌匀即可 。凉拌黄瓜二、 黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可 。凉拌黄瓜三、醋黄瓜 选料： 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量 。
做法： ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟 。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成 。
特点： 甜酸可口，鲜脆 。功效： 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬 。每百克黄瓜含水分96 。2克，蛋白质0 。8克，脂肪0 。2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0 。
06毫克，铁0 。2毫克，维生素C4毫克 。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用 。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢 。此菜有很好的减肥功效 。
凉拌黄瓜四、麻酱拌黄瓜 材料： 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克 。做法： 1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用 。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中 。3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可 。凉拌黄瓜五、蒜泥拌黄瓜 1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1 。
5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟； 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； 3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油） 。
特点：清爽、美味，且简单、省事 。凉拌黄瓜六、拌黄瓜丝 原料： 嫩黄瓜一斤半、芝麻酱五钱、精盐三钱、陈醋五钱、姜三片切丝、葱一棵切丝、蒜三瓣捣泥、白糖一钱、香油五分 。
做法： 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内 。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成 。
如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了 。特点： 鲜脆味美，清淡利口 。凉拌黄瓜七、海米拌黄瓜 原料： 海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分 。
做法： 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里 。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌 。
特点： 墨绿香脆，夹有海味 。
怎么凉拌黄瓜好吃又简单
凉拌黄瓜：
1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好 。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来 。

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