（4）除了杏鲍菇以外，菠菜、苋菜、马齿苋这些蔬菜也含有较多草酸，建议焯水后再炒食用更佳，色泽还会更加翠绿，炒好更有食欲 。
结语
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厨师长王刚做杏鲍菇
蚝油杏鲍菇王刚
杏鲍菇一定要焯水
十大不能焯水的菜
家常菜谱杏鲍菇
杏鲍菇菜谱大全家常菜
杏鲍菇炒之前用焯水吗？
需要 。
鲍菇炒西兰花：
准备用料：杏鲍菇150g、西兰花适量、蒜适量、生蚝汁适量
1、杏鲍菇切片 。
2、西兰花掰成小朵，蒜切碎 。
3、杏鲍菇切片入热水中稍微焯烫下捞起待用 。
4、西兰花切小朵洗净也焯烫过凉待用，水中加点盐和油可以让蔬菜色泽更亮眼 。
5、热锅凉油，爆香蒜片 。
6、加入杏鲍菇翻炒片刻，接着加入西兰花 。
7、放调味料，这里我用了生蚝汁、盐，少许的糖，大火翻炒入味，起锅前淋点香油即可 。
8、成品 。
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