3、颜色：偏黄的 ， 裂开的 ， 比较熟 。
4、裂口：榴莲一定要看裂口处 ， 皮薄的好 ， 皮薄就意味着榴莲肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了 。榴莲不一定是开口的就是好的 ， 现在很多超市里的榴莲都是生的捂熟开口的 ， 不是自然熟裂 ， 也就不好吃 。
5、味道：闻一下够不够香 ， 够不够臭 。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重。
6、软硬度：用手捏一下邻近的两根刺 ， 很容易挨在一起就是熟了 。
【不太甜的榴莲怎么办】7．晃动：轻摇榴莲有声音时 ， 代表它已可以吃了 。
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