腊肠不干可以放冰箱吗
腊肠不干可以放冰箱 。腊肠，是指以肉类为原料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制食品，而冰箱具有给食品保险保质的作用，所以腊肠即使不干也是可以放入冰箱的 。中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传 。
中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外 。
腊肠和腊肉需要放进冰箱吗
分以下几种情况：
1、如果是自然晾晒的腊肉，长时间腌制，己经适应自然环境下的保存的条件，内部充满了自然菌群，能够在自然条件下较长时间的保存，所以无需放进冰箱保存，不过如果室内有暖气或者夏季，温度较高的情况下，还是放进冰箱保存为好 。
2、如果是煮过的腊肉，一定要放进冰箱储存 。
扩展资料：
腊肉香肠的晾晒和保存方法：
1、在干湿度都很合适的地方，可以直接挂在阴凉干燥处就可以，但是一定不要见阳光 。
2、在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干 。
3、腊肉腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱了 。
4、腊肉腊肠在保存期间不能清洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸擦拭 。
5、在很干燥的时候，要将腊肉腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻室冷冻 。
6、腊肉在冷冻之前切成小块，这样吃的时候便于分开 。
【腊肠需要冻冰箱吗】7、腊肉的盐放得多，保存的时间也就越长，保存腊肉之前，腊肉的干湿度要适宜，太湿保存 。
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