腊肠可以放进冰箱冰冻吗？
腊肠是可以放到冰箱里面的 。
气温回暖时，腊肉、腊肠容易发霉，腊肠不能露天保存很久，只能保存在冰箱 。如果温度比较低，可以将腊肠挂在屋檐下，过完年还能放上一阵子，也不会出现走味的问题 。
如果将腊肠放在冷藏室就要要用保鲜膜包好，或者方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了 。制作腊肠很关键，但是保存环节也很重要 。优质腊肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁 。
腊肠的制作方法：
1、将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节 。
2、每个小节的底端用针扎个小洞洞，把多余的水和空气留出去 。
3、之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天，在挂到通风的高处 。
4、一般是屋檐下风干，一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了 。
腊肠没晒干可以放冰箱冷冻吗
腊肠不干可以放冰箱冷冻 。腊肠，是指以肉类为原料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制食品，而冰箱具有给食品保险保质的作用，所以腊肠即使不干也是可以放入冰箱冷冻的 。中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传 。
中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外 。
腊肠需要放冰箱吗？
腊肠要放置在温度比较低的地方，不一定非要放在冰箱里，如果室外的空气温度足够低，也可以直接放置在室外 。当然，冰箱的温度恒温，会比室外更为是放置腊肠的好地方 。腊肠不能放置在温度较高，或是太阳光直晒的地方，因为容易发霉和发生质变 。
腊肠保存方法
存放在阴凉干燥的地方，中部地区气候宜人，是制作中国腊肠最合适的地方 。但是只要您掌握了该方法，就可以在任何地方进行 。在湿度更合适的地方例如重庆湖北地区，腊肠可以在完成后悬挂在阴凉干燥的地方，但切勿将它们暴露在阳光下，并且腊肠必须彻底通风，还要先晒干 。
存放在冰箱中，实际上，存储腊肠的最简单，最方便的方法是将它们存储在冰箱中 。他们通常可以将鲜味保存3个月左右，并且无需担心气候变化会影响腊肠的质量 。如果天气逐渐变热，请检查腊肠是否足够干，如果腊肠表面油腻且发粘，则表示天气太热，必须将腊肠存放在冰箱中 。
存放在缸中，如何在没有冰箱的情况下存放腊肠？根据腊肠的数量选择合适的尺寸和密封良好的缸，然后清洗和干燥 。将腊肠风干后，将其放入底部有竹框的缸中 。对于每层腊肠，在上面撒一些白酒，冲压后，用牛皮纸密封间隙，以免泄露然后将缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋 。
腊肠需要放冰箱吗
温度高的情况下，腊肠需要放冰箱的 。腊肠中含有较多的蛋白质和脂肪，这些物质夏天或者在高温下是很容易受到感染而变质的，甚至会产生一些发霉、腐坏的情况 。而冰箱内温度较低，腊肠本身不易滋生细菌 。这样比腊肠暴露在外部环境中更能保存一段相当长的时间 。
将腊肠放入冰箱时要特别注意将腊肠密封后再放入冰箱 。一是因为腊肠属于腊制品，味道比较浓郁，敞开存放容易与其他食物发生串味 。其次，将腊肠与空气隔绝，可以延长腊肠的保质时间 。最后，还可以防止腊肠中的水分流失，再次食用时，可以保持腊肠的口感 。
推荐阅读
- 冷冻的腊肠怎么做好吃
- 做绿豆汤绿豆需要去皮吗
- 蛋挞液需要用淡奶油吗
- 榴莲可以冰冻吗
- 榴莲冰冻好吃吗
- 开过的榴莲需要放在冰箱里吗
- 清热解毒的绿豆汤需要煮多久
- 密切接触者的接触者需要隔离多久
- 炒茄子需要多少茄子
- 冷冻花螺好吃吗