做法：1：绿豆放高压锅里加少许水压软，捞起摊冷后，加入猪肉馅蛋清一个，盐，油，胡椒粉，糖，鸡精，生粉等搅拌均匀调好味道
2:把绿豆肉馅酿在鲜百合里,然后拍上生粉,放油锅里小火慢慢煎至两面都熟透捞起
3:热油锅爆香青红辣椒粒,加入生抽和水淀粉煮个芡汁淋在煎好的绿豆夹上即可!
百合羹
原料：主料：鲜百合250 克 。调料：白糖 。
制法：
1. 将百合放入冷水中浸泡，从瓣尖撕一层薄膜除去苦味 。
2. 将百合置砂锅中以文火偎，调以白糖煮沸，出锅装碗即可 。
按：百合内含蛋白质、碳水化合物、多种生物碱 。《日华子本草》中记有“安心、定胆、益志、养五脏”的作用 。百合其甘润滋肺，苦寒以清心，长于润肺止咳、清心安神 。特点为补益而兼清润，补无助火，清不伤正 。药理研究，百合含有秋水仙碱等多种生物碱，对多种癌症有较好的疗效 。是比较理想的抗肿瘤药 。常食能起到延年益寿之功 。
百合牛肉
·配料: 牛肉350 克，百合50 克，葱段10 克，蒜泥5 克，白糖10 克，细盐3克，湿淀粉5 克，鲜汤500 克，姜片3 克，八角茴香2 粒，酱油15 克，黄酒15 克，花生油40 克，味精2 克 。
·特色： 特点：百合细腻，牛肉酥香 。
功效：润肺止咳 。
·操作: 1.把牛肉洗净，切成2 厘米见方的块 。
2.烧热锅，放油20 克，待油烧至七成热时，下葱、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香后，烹黄酒，下糖、酱油、盐，稍煸后，加八角、鲜汤、百合，使牛肉淹没，用小火焖2 小时至酥，然后用旺火收汁，拣去八角，放味精，再用湿淀粉着薄腻，淋油上盆 。
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