4、防止肿瘤：海蟹带有很多的硒，每100克的海蟹中硒的成分达到56.7mg，能够提升身体的免疫能力，还能具有防止肿瘤、抗癌防癌的作用 。
冷冻过的梭子蟹怎么吃
食材用料梭子蟹一只年糕一块生姜相克食物葱相克食物糖相克食物辣椒酱料酒生抽老抽梭子蟹炒年糕的做法1 。准备好葱和生姜 。2 。生姜切成丝 。3 。年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好 。
4 。水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右 。5 。把年糕拿出 。6 。放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉 。7 。用刀在三角区下端向上掀开 。8 。蟹盖就打开了 。9 。蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜 。
10 。去除两边的腮须 。11 。把螃蟹放在砧板上剁成两半 。12 。剁下两只钳子后用刀将其背敲碎 。13 。把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕 。14 。热锅后放入适量的色拉油 。15 。
放入姜丝爆香 。16 。放入螃蟹翻炒 。17 。放入焯过水的年糕 。18 。放料酒 。19 。放入生抽和老抽 。20 。加入半勺白糖，继续翻炒 。21 。加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了 。用手机看这道菜做法小贴士1 。
喜欢味道重的可以再放一勺辣椒酱，但是我家里都不怎么吃辣，所以辣椒酱就不放了，而且传统的梭子蟹炒年糕确实是不放辣椒酱的，因为吃螃蟹最要紧的是吃个鲜嫩，辣椒有时或多或少会影响口感 。2 。
吃螃蟹时要注意，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等特别多 。
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