海参是一种可食用的无脊椎动物 。海参属于棘皮动物门、海参纲、海参属 。海参种类较多 ， 一般形状为圆筒状 ， 但粗细、形状和大小会随种类的不同而有所差异 。
【鲍鱼好还是海参好?】海参不是凉性也不是热性食物 ， 而是温性食物 。海参含有丰富的蛋白质 ， 且没有胆固醇 ， 富含氨基酸、维生素等人体所需的50多种营养成分 ， 有很高的营养价值 。
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