冷藏，不要冷冻 。
其实，榴莲具有后熟性质，一般要放置在阴凉的地方保存 。而取出的榴莲肉则应先放入饭盒，封好，再套上保鲜袋，存放于冰箱 。这样，才不会在冰箱中串味 。(安扣保鲜盒)
【榴莲吃不完应该冷藏还是冷冻?】榴莲打开后，将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好，再装入保鲜盒（安扣保鲜盒）或塑料袋中封好，放入冰箱的冷冻室内冷冻，每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样 。另外，吃榴莲的时候最好吃一瓣开一瓣，其它的不要掰开 。因为连着壳存放在冰箱可以多保存几天 。
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