B 密封环境下 ， 会爆炸吗？
释放出大量的水蒸气体 ， 在密封的环境下会怎么样？
工程师把发热包剪开 ， 将里面的材料倒入一个透明的塑料瓶中 ， 灌进一定量的冷水 ， 拧紧瓶盖 ， 观看其反应 。鉴定君在现场看到 ， 大概等待10秒后 ， 灰白色的发热材料开始作动 ， 发出“滋滋”声音 ， 瓶子随后倒下 ， 开始自动翻滚 ， 整个瓶子被里面的水蒸气“撑”得膨胀起来 ， 变得越发“圆润” ， 盖子也变了形……这样的状态持续了约5分钟 ， 最后 ， 水蒸气在瓶盖结合处成功找到了“出口” ， 一时间大量水蒸气从瓶盖结合处释出 ， 充斥着整个房间 。
工程师解释 ， 出于安全性的考量 ， 并未把瓶盖完全拧死 ， 否则塑料瓶将会如一个小型的“炸弹” ， 在大量水蒸气囤积膨胀后从瓶盖或者瓶底冲出 ， 并发生爆炸 。而此时鉴定君看到 ， 反应后的塑料瓶发生严重变形 ， 早已变得“面目全非” 。
C 反应后的水 ， 容易腐蚀皮肤？
自热火锅号称不需电不需火 ， 唯一的辅助物质便是冷水 ， 那么这反应后的水会变成什么样呢？工程师随后收集起经过与发热包进行反应后的水 ， 用PH试纸进行测试 ， 发现本是处于正常PH值的黄色试纸瞬间变成了深紫色 ， 通过PH酸碱度色谱比对可看出 ， 反应后的水PH值已经达到近10的水平 ， 呈强碱性 。
工程师提醒 ， 人体正常的PH值为7.35-7.45之间 ， 触碰强碱性的水有可能对人体皮肤产生伤害 。“所以 ， 发热包内的生石灰粉一旦溢出 ， 绝不能用水清洗 ， 否则会烧伤皮肤和衣物 。”
鉴定补充
自热火锅尚无统一的
国家标准和行业标准
“自热火锅”酿发意外的报道频出 ， 但也无碍这款“网红火锅”的持续火爆 。鉴定君在某电商平台以“自热火锅”关键字进行搜素 ， 能搜到的商品达5.7万件 ， 相关店铺2073家 ， 生产厂家主要以川渝为主 。
值得注意的是 ， 目前自热火锅尚无统一的国家标准和行业标准 。鉴定君查询了国家食药监总局发布的2016年版《食品生产许可分类目录》中的方便食品目录 ， 其中只包含油炸方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉等 ， 但整个目录中并未发现使用自热方式的食品 。
自热食品属航空危险品
禁止随身携带和托运
在5款自热火锅样品附带的发热包说明中 ， 鉴定君看到其列出了一系列的注意事项 ， 包括“禁止食用、禁止热水、远离明火”等 ， 部分也提供了加水操作的流程图 。然而 ， 对于发热包的原料成分 ， 5款样品均只字未提 。吴工表示 ， 一般来说 ， “自热火锅”底部加热包的主要成分除了生石灰 ， 还可能含有铁粉、铝粉、焦炭粉、碳酸钠等 ， 除了采用生石灰遇水发热的原理外 ， 还有第二重化学反应的连锁配合 ， 来达到持续加热效果 。
自热火锅的原理是通过发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速放热 ， 提供最初的热量 ， 再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量 ， 短时间内可放出高达200摄氏度以上的温度 。据多个机场介绍 ， 这种自热食品看似没什么危险 ， 但确实发生过客人因使用不当 ， 发热包爆裂的情形 。据鉴定君了解 ， “自热食品”属航空危险品 ， 根据2015年《中国航空运输危险品目录》 ， 生石灰、活性炭、铝粉等均赫然在列 ， 属于航空危险品 ， 明确不能携带登机或者托运 。按照国际民航组织关于危险品航空运输标准规定 ， 此类物品属于易燃固体、自热装置 ， 不可随身携带或托运 。机场安检部门提示：按照国际民航组织关于危险品航空运输标准规定 ， 此类物品属于易燃固体 ， 自热装置 ， 禁止随身携带和托运 。
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