新鲜粽叶买回来后洗净 ， 然后冷水浸泡大概8个小时 ， 或者用开水烫半小时至一个小时 ， 这样粽子叶变软 ， 不容易开裂 ， 更好包 。用冷水浸泡的粽叶煮出来就会绿一些 。
注意在包粽子的时候 ， 其余粽叶最好泡着水 ， 因为包粽子一般需要两片叶子合在一起包 ， 泡水的两片粽叶能利用水很好地粘合在一起 。
【粽叶怎么才不裂开?】最后在绑粽子的过程中也要注意 ， 用绳子系紧粽子时要注意力度 ， 不可过紧 ， 以免粽叶开裂 ， 也不可过松 ， 以免粽子散开 。
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