在家做猪皮冻,除了加猪皮外还能加点什么，猪皮冻的熬制方法 。这个问题金纳莱为您提供更多相关信息让你了解 。
大家好我是食味四季猪皮冻的熬制方法，我的回答是:猪皮冻说白了了就是肉皮加入调味料小火炖制而成，制作的时候可以加入一些，黄豆，青豆，胡萝卜等食材，吃起来味浓爽口，舒爽解腻，看起来颜色鲜艳，北方的酒桌上不可缺少的一道菜 。
食之材?所需材料主料:猪皮500克，黄豆50克，青豆50克，熏干150克，胡萝卜70克 。
调料:黄酒20克，酱油40克，大料4个，盐12克，干辣椒3个，葱，姜适量 。
味之法?具体做法1.肉皮处理，市场买回来的干净肉皮，热水下锅加入焯水片刻，加入少许葱，姜去腥，捞出晾一下，用刀将油脂刮干净，切丝备用 。
2.食材改刀，胡萝卜，熏干切丁，姜切片，葱切段，放入盘中备用 。
3.焖制皮冻，肉皮丝热水入锅，约没过肉皮10厘米左右，水开，放入葱段，酱油，黄酒，盐干辣椒，大料，小火焖制150分钟，放入豆子煮30分钟，最后放入熏干和胡萝卜丁，烧开后关火晾凉即可 。
四之决?秘诀叨叨叨1.为什么我做出来的皮冻那么浑浊？
答:自己平时在家做皮冻出来的效果看着十分的浑浊，一点也不通透，明亮，其实答案就在这猪皮的油脂上面，猪皮油脂切记要处理干净，否则油脂越炖越多，能不浑浊吗？
2.倒入酱油时要注意？
【猪皮冻的熬制方法 在家做猪皮冻,除了加猪皮外还能加点什么】答:酱油在皮冻里起着，调色，入味的作用，但是再放入酱油的时候切记不能一下子放入，这样的话酱油的生味和涩味全被激发出来，很影响口感，水开之后沿着锅边慢慢倒入即可 。
季之结?下酒神器不加入酱油和其他食材的皮冻晶莹剔透，十分的筋道，配上蒜泥，酱油的调味料吃起来也很不错，所以这道菜，必然是一单下酒的佳品 。
食味四季?也是美容佳品皮冻除了是下酒菜，也是美容养颜的佳品，肉皮里丰富的胶原蛋白是爱美女性最大的需求，也不用为了补充胶原蛋白去吃大猪蹄子而担心长胖，吃点皮冻，满满的胶质就在你脸上，爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论转发，收藏，文章完，谢谢阅读 。
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