1、准备用料 。荷兰豆、胡萝卜、莲藕、杏鲍菇、田鸡腿、蒜、油、淀粉水、蚝油、盐、料酒、生抽 。
2、田鸡腿解冻，洗净 。
3、把田鸡腿切开，用盐，料酒，生抽腌上，让其有底味 。
4、荷兰豆摘洗干净 。
5、莲藕去皮切片，蒜剁末；胡萝卜切片 。
6、热油锅，把田鸡腿炒至7-8分熟，备用 。
7、另起油锅，把蒜爆香 。
8、下胡萝卜炒一下，放莲藕炒，撒少许水焖煮一下 。
9、放杏鲍菇，荷兰豆和田鸡腿炒 。
【菜炒田鸡腿怎么做 菜炒田鸡腿怎么做才好吃】10、放蚝油炒至杏鲍菇软身 。
11、慢慢倒入淀粉小勾个薄芡即可 。
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