鸡蛋是最容易烹饪 ， 营养最丰富 ， 价格最实惠的食材之一 ， 它虽然是素食 ， 但却有着可与荤食相媲美的营养 ， 但吃鸡蛋时要注意甄别 ， 本文将为大家介绍什么样的鸡蛋不能吃 。
裂纹蛋 1 鸡蛋有裂缝、裂纹 ， 细菌就很容易侵入 ， 因此 ， 如果裂纹蛋放了较长时间 ， 就不能吃了 。
【什么样的鸡蛋不能吃,什么鸡蛋不能吃】
黏壳蛋 2 黏壳蛋是指蛋黄紧贴于蛋壳 ， 主要是由于鸡蛋储存时间过长造成的 。
臭鸡蛋 3 鸡蛋臭了以后 ， 细菌和霉菌会由蛋壳气孔侵入蛋内 ， 并迅速生长繁殖 ， 使鸡蛋腐败变质 。 人如果吃了臭鸡蛋就会发生急性胃肠炎等疾病 。
散黄蛋 4 鸡蛋放久了 ， 蛋白中的站液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀 ， 无法固定蛋黄 ， 就会导致蛋黄变散 ， 如果散黄不严重 ， 无异味 ， 经煎煮等高温处理后仍可以吃 ， 但如果蛋白质已变质、有臭味就不能吃了 。
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