越来越多的人了解到黑豆的不仅具有食用价值还具有药用价值 ， 黑豆的市场价也随之升高 。 但如果买回家的黑豆剥皮后发现是白色的 ， 那么很有可能上当了 ， 因为那并不是真正的黑豆 ， 而是黑芸豆 ， 那么两者究竟有着怎样的区别呢？本文将为您进行详解 。
形状不同 1 形状上黑豆比黑芸豆大 ， 大部分黑豆是浑圆饱满的 ， 并且很多黑豆形状酷似人体的肾脏 ， 而黑芸豆则是扁的 ， 椭圆的 。
色泽光亮不一 2 真正的黑豆又大又圆 ， 豆皮乌黑 ， 但是无亮光 ， 而黑芸豆较小 ， 豆皮又黑又亮 。 黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来 。 黑豆泡水后像是红糖水 ， 而黑芸豆泡了之后就是黑水 。 掉色浅的是黑豆 ， 掉色厉害的是黑芸豆 。
拨开豆子看内核：豆仁 3 黑豆与黑芸豆的内仁是不同的 ， 黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种 ， 而黑芸豆的内仁却是白色的 。 去买豆子时可以拨开看看黑豆皮看看豆仁颜色 。
类别与营养价值不同 4 黑豆属于大豆类 ， 和黄豆一样 ， 可以生芽当芽菜吃 ， 可以补肾 。 脂肪含量比较高 。 而黑芸豆豆粒比黑豆小 ， 属于淀粉豆 ， 含淀粉高 ， 和红小豆、绿豆等属于一类 。 黑豆可以补充人体所需的钙物质 ， 黑芸豆功效没那么明显 。
【黑豆与黑芸豆的区别,黑芸豆和黑豆的区别,黑芸豆与黑豆的区别】
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