炸酱面怎么做好吃又简单 炸酱面做法
1、食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量 。
2、猪肉切丝、切葱花备用 ， 猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱 ， 会有点硬 。
3、锅中油热 ， 加入一半的葱花 ， 炒出香味 ， 千万别用最大火炒 ， 容易炒糊 。
4、加入猪肉丝 ， 炒至颜色发白 ， 如果想让猪肉的更嫩一些 ， 可以下锅炒之前 ， 加少许淀粉抓匀再炒 。
5、加入黄豆酱 ， 炒匀 ， 我用的黄豆酱是经过后期处理的 ， 比较有滋味 。
6、装酱的碗中 ， 加半碗水 ， 晃动一下碗 ， 使碗内的酱都融合在水中 ， 一起倒入锅中,盖上锅盖 。
7、小火焖煮至两三分钟就行 。稍微留点酱汁 ， 淋在面条上更好吃 ， 口味轻的朋友可以少放酱 。
【炸酱面怎么做好吃又简单 炸酱面做法】8、煮一锅开水 ， 水沸腾后 ， 加入面条 ， 煮熟 ， 捞出过凉水 ， 夹在碗中 ， 再把酱放在面条 ， 吃的时候拌匀 。
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