盐有几种,盐有哪些,食盐的种类
食用盐是生活中最为常见的调味品之一 ， 世界之大 ， 无奇不有 ， 平时我们通常食用的是碘盐 ， 但是你造吗 ， 食用盐的种类其实非常繁多 ， 本文就将为您科普食盐的种类 。
精制盐 1 精制盐是日常烹调中最常用到的盐 ， 指的不是它的颗粒精细 ， 而是指它是被精炼和提纯过的 。 它可能是海盐、井盐、湖盐 ， 或者最可能的——岩盐 。 事实上今天人们在餐桌上食用的盐 ， 大约40%来自从盐矿开采的岩盐 ， 30%来自地下卤水或者盐湖制成的井盐 。 通过化学加工 ， 精制盐中氯化钠的含量达到99.5%以上 ， 而其他矿物质元素大多被剔除 ， 包括有益的和有害的 。
大粒海盐 2 海盐不像精制食盐那样经过重重加工 ， 因此它们能保留更多的微量元素 。 海盐分为粗盐、细盐和片盐 。 根据产地和内含矿物质的不同 ， 海盐的颜色各异 ， 有白色、粉色、黑色、灰色和混合色 。 纯粹萃取的海盐 ， 味道细致 ， 细品下会带有微妙的甜味 。 除了调味 ， 大粒海盐还可以用来盐渍 。
烟熏海盐 3 烟熏海盐属于加工盐 ， 有非常强烈的风格 。 这种盐是在木炭上熏制而成的 ， 因此用它烹调的食物往往会有熏烤的香味 ， 会为平凡的豆腐鸡蛋添上动人的烟熏香气 ， 也适合与煎炸和熏烤的菜肴搭配 。
片盐 4 盐质具有天然纯净、疏松速溶等特点 ， 色泽洁白、味道清澈 ， 充满海风的味道 。 可以用来搭配烧烤或煎制的食物 ， 在高温下略略融化 ， 咬起来有细碎的声响和轻盈的颗粒感 。
【盐有几种,盐有哪些,食盐的种类】
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