1、原料：面粉、猪肉馅、芹菜、酵母、无铝泡打粉、白糖、温水、盐、生抽、调馅香、葱、姜 。
2、准备发面材料 。
3、首先将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用 。
4、将酵母用100克温水（和体温大约一样的温度，避免温度过高烫死酵母）融化开 。
5、将酵母水一点点加入面粉中，然后再准备温水290克左右 。
6、和好的面团装保鲜袋里面，温暖处10分钟就可以制作了 。
7、猪肉馅加盐，生抽，五香粉，葱姜末，适量清水，搅拌匀，表面浇点熟油（提前烧开的油晾凉） 。
8、芹菜处理干净 。
9、锅里烧水，水开烫一下芹菜 。然后捞出控净水，搅拌成馅 。
10、将芹菜和肉馅拌匀备用 。
11、面团搓条，下剂子 。
12、包馅，包成包子 。
13、蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖 。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟 。
14、蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷 。
【芹菜大馅包子的做法 芹菜大馅包子怎么做】15、出锅 。
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