1、500克面粉中放入5g酵母粉，5g精盐，再加入两个鸡蛋，用温水和面，搅拌成絮状 。
2、下手揉面，光滑后放15g熟油，将油揉进面中醒发两小时，面板上抹上油，放上面团揉一揉 。
【河南炸油条的做法 河南炸油条的做法介绍】3、分两个长条，拍扁，盖上保鲜膜醒发20分钟，将面两个叠在一起，用筷子在上面压一下，油温七成热下锅炸，一边炸一边翻动，炸至金黄，控油捞出即可 。
4、炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐 。
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