1、主料：排骨500g、生抽2匙、料酒2匙、烧烤酱2匙、植物油500g 。
2、辅料：鸡蛋1只、淀粉适量 。
3、小排用生抽，料酒，拌匀后放冰箱冷藏腌制4小时 。
【油炸香酥排骨的做法 油炸香酥排骨怎么做】4、鸡蛋加淀粉拌成稠糊 。
5、把拌好的鸡蛋糊倒入排骨碗里拌匀 。
6、炒锅放油烧至5成热 。
7、放入排骨炸制，先大火定型后转小火炸3分钟左右 。
8、炸制金黄色后翻面再炸2分钟左右，至两面金黄即可 。
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