5、为什么酒越陈越香？一般普通的酒， 为什么埋藏了几年就变为美酒呢？白酒的主要成分是乙醇， 把酒埋在地下， 保存好， 放置几年后， 乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应， 生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味 。 上述反应虽为可逆反应， 反应速度较慢， 但时间越长， 也就有越多的乙酸乙酯生成， 因此酒越陈越香 。
6、铅笔的标号是怎么分的？铅笔的笔芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的 。 “H”即英文“Hard”（硬）的词头， 代表粘土， 用以表示铅笔芯的硬度 。 “H”前面的数字越大（如6H）， 铅笔芯就越硬， 也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大， 写出的字越不明显， 常用来复写 。 “B”是英文“Black”（黑）的词头， 代表石墨， 用以表示铅笔芯质软的情和写字的明显程度 。 以“6B”为最软， 字迹最黑， 常用以绘画， 普通铅笔标号则一般为“HB” 。 考试时用来涂答题卡的铅笔标号一般为“2B” 。
7、俗话说：“良药苦口”， 有什么根据？许多中药中含有某些味道很苦的有效成分， 如黄连含黄连碱， 麻黄含麻黄碱等， 因此才有“良药苦口”的俗语 。
8、不慎打碎体温计， 如何处理？体温计里装的一般是水银， 不慎打碎体温计， 水银外漏， 洒落的水银就会散布到地面上， 空气中， 引起环境污染， 继而危害人体健康 。 因此体温计打碎后， 应妥善处理洒落的水银， 可先用吸管吸取颗粒较大的水银， 后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末， 水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞， 减少了危害 。
9、为什么不能用茶水服药？服药通常是用温开水送服的， 为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸， 它会和药物中的多种成分发生作用， 从而使药效降低以至失效， 如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁 。
10、为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用？抗菌素药类大部分是胺类化合物， 人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解， 既降低药效， 又对胃壁产生较大的刺激作用 。 而饭后服用药物， 由于胃酸被食物冲淡， 药物就不会被胃酸分解， 因此抗菌素药物一般在饭后服用 。
11、绘制装饰图案用的“金粉”、“银粉”是用什么做的？“金粉”是用黄铜（铜锌合金）制成的 。 将黄铜片和少量润滑剂经过碾碎和抛光就制成“金粉”， “金粉”广泛用于油漆和油墨中 。 “银粉”是用价格便宜且和银一样有银白色光泽的铝制成的， 铝粉质量轻， 在空气中很稳定， 反射光能力强 。 制铝粉有两种方法：一种将纯铝薄片同少量润滑剂混合后用机械碾碎；另一种是将纯铝加热熔融成液体， 后喷雾成微细的铝粉 。
12、灯泡用久了发黑， 因为钨丝发热蒸发遇冷灯泡壁；铝锅用久变黑， 是因为水里的铁盐置换了铝；没擦干的小刀在火上烘表面变蓝， 因为铁和水化合生成四氧化三铁 。
13、男子剃须时， 可用牙膏代替肥皂， 由于牙膏不含游离碱， 不仅对皮肤无刺激， 而且泡沫丰富， 气味清香， 使人有清凉舒爽之感 。
置的红薯为何比新挖的红薯甜
大家都有这样的经验， 放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜， 这是什么原因呢？
我们直观的能看到， 红薯放久了， 水分减少很多， 皮上起了皱纹 。 水分的减少对于甜度的提高有很大的影响， 原因有两个：一是水分蒸发减少， 相对的增加了红薯中糖的浓度 。 二是在放置的过程中， 水参与了红薯内淀粉的水解反应， 淀粉水解变成了糖， 这样使红薯内糖分增多起来 。 因此， 我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜 。
