食材：带鱼500克、鸡蛋1个、面粉3克、淀粉3克、姜1块、小葱2根、花椒3克
步骤：
1、姜1块切片 ， 带鱼中放入姜片、花椒、盐1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小时 。
【香炸带鱼的做法】
2、将鸡蛋打入碗中 ， 放入1勺淀粉、1勺面粉 ， 搅匀成蛋糊 。
3、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 将带鱼放入蛋糊中均匀的裹上蛋液后放入锅中炸至金黄后捞出 ， 调高油温后倒入带鱼复炸一次 ， 颜色变深后捞出装盘即可 。
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