【五谷杂粮是哪5种】小米：营养价值很高 ， 含有维生素和蛋白质和色氨酸 。 高粱：在我国栽培面积比较广 ， 尤其是东北地区 。 小麦：磨成面粉后可以制作成面条 ， 馒头 ， 面包 ， 饼干等多种食物 。 豆子：种类比较多 ， 营养也很丰富 。 水稻：加工后就是大米 ， 是五谷之首 。
一、小米
小米的营养价值很高 ， 含有维生素和蛋白质和色氨酸 ， 且非常容易吸收 ， 因此有很多家长会给家中的孩子喂食小米粥 。 它不仅仅能食用 ， 还可以用来酿酒 。
二、高粱
高粱在我国栽培面积比较广 ， 尤其是东北地区 。 它的谷粒能食用 ， 穗能做扫帚 ， 嫩叶晒干后可以做饲料 ， 非常实用 ， 绝对是属于经济作物 。
三、小麦
小麦磨成面粉后可以制作成面条 ， 馒头 ， 面包 ， 饼干等多种食物 ， 是人类的主食之一 。
四、豆子
豆子包含的种类比较多 ， 营养也很丰富 ， 经常吃豆类食物对身体很有好处 。
五、水稻
水稻加工后就是平常吃的大米 ， 是主要的主食之一 ， 且全世界有一半人都以大米为主食 ， 所以它也是五谷之首 。
1、五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 ， 同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮 ， 而五谷杂粮也泛指粮食作物 ， 所以五谷也是粮食作物的统称 。
2、在《黄帝内经》中 ， 五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍” ， 而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽” ， 在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻” ， 再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种 ， 豆类有14种 ， 总共47种之多 。 还有一种说法认为五谷泛指五类作物 ， 即“悬、藤、根、角、穗” 。
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