4、在开工以后 ， 坚持原则 ， 抓安全质量 ， 经常与施工单位和监理部门沟通 ， 预防各种不可遇见的事情发生 。 警钟时刻在脑海中敲响 。
5、在建设期间 ， 自己也在不断的充实自己 ， 在工地里也学到了不少专业的知识 ， 虽然不算太精 ， 也充实了不少建筑知识 ， 学到了不少在别的地方所学不到的东西 。
6、工地没有接触 ， 不知道他的复杂 。 经过在这一年来的工地生活 ， 自己才知道工地的事比较复杂 ， 比较繁琐 。 也是一个锻炼人的地方 。 看到工厂顺利搬迁过来 ， 自己也很欣慰 。 看到漂亮的新厂区 ， 自己也很自豪 ， 有我一份辛勤的汗水 。
总结一年的工作 ， 尽管有了一定的进步和成绩 ， 但在一些方面还存在不足 。 比如有时自己的脾气比较急 ， 说话方式不对 ， 容易让人误会 。 个别工作做得不够完善 ， 工作做的还不到位 。 在新的一年里 ， 我将更认真的改正不足 ， 努力学习 ， 全面的进入一个新的水平 ， 为公司的发展做出更大更多的贡献！
采购部工作总结2 我们每一位采购部坚持“同等质量比价格 ， 同等价格比质量 ， 最大限度为公司节约成本”的工作原则 ， 同时以总公司指示的八字理念“沟通 ， 用心 ， 坚持 ， 快乐”为工作宗旨 ， 多与各部门进行沟通 ， 快乐地完成工作 。 目前 ， 采购的核心是以厨房部的需求为重点 ， 紧紧围绕酒店日常经营与管理 ， 认真履行采购员的工作职责 ， 完成本部门以及领导交代的的各项工作任务 ， 现简要地汇报工作情况：
一、完成的主要工作
1、经营方面：我在酒店各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划 。 如：根据顾客的消费心理 ， 我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点 ， 我们推出一些特价菜等等 。
2、管理方面：以人为本 ， 我结合员工实际情况加强素质教育 ， 每天都对员工进行有针对性的厨艺培训 ， 并经常激励他们把工作看作是自己的事业 。 经过努力 ， 员工整体素质得以提高 ， 如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱 。 现在 ， 我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队 。
3、质量方面：菜肴质量是酒店得以生存发展的核心竞争力 。 作为厨师长 ， 我严把质量关 。 我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单 ， 做菜时严格按照标准执行 ， 确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈 ， 总结每日出品问题 ， 并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱 ， 动脑筋、想办法、变花样 ， 确保回头客每次都可以尝到新口味 。
4、生方面：严格执行《食品卫生安全法》 ， 认真抓好食品卫生安全工作 ， 把好食品加工的各个环节 。 按规定 ， 每个员工都必须对各自的卫生区负责 ， 同时 ， 由我进行不定期检查；其次 ， 规定食品原料必须分类存放 ， 分别处理 ， 厨房用具也必须存放在固定位置；另外 ， 厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量 。 我们利用一切可以利用的力量 ， 确保食品卫生安全 ， 防止顾客食物中毒 ， 造成不必要的后果 。
二、后续工作计划
1、把工作重心集中在重点区域原材料上采购的品种中 ， 有些是每日都要大量使用的 ， 有些则是小量偶然使用的 ， 使用率高量大的 ， 采购的间隔时间就短 ， 使用率低量小的间隔时间就长 ， 我们把每个部门分成若干个区域 ， 根据原材料使用率 ， 量的高低 ， 划分区域重点 ， 通过这样的划分将工作重心向高度重视的品种倾斜 ， 严格控制价 ， 密切注意市场动态 ， 及时掌握行情 ， 确保物美价廉 ， 保障所需部门供给 。
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