1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显 。真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分虽然都是碳酸钙，由于假鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏，所以比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显，要仔细观察才能看出来 。
2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙 。
3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故 。
4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味，假鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，有淡淡的化学味道，没有腥味，蛋黄蛋清非常清淡 。
【假鸡蛋辨别方法有哪些 假鸡蛋辨别方法有哪些图片】5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷 。
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