现在人越来越注重养生， 主食不再是单一的白米， 而会选择经常吃一些药食两用的黑米 。 黑米中因为含有大量花青素， 常吃是可以帮人补血益气 。 但黑米往往比较硬， 家里烹饪时需要另外做一些处理才行 。 那么， 电饭煲做黑米饭的做法， 黑米饭怎么煮呢？
【电饭煲做黑米饭的做法，黑米饭怎么煮】
用电饭煲做黑米饭， 需要提前将黑米泡发， 并与适量大米一同煮制 。
具体做法如下：
1、因黑米质地比较硬， 需将黑米提前放入水中， 至少浸泡2个小时 。
2、将冲洗干净的黑米和大米按照1:2的比例放入电饭煲内 。
3、倒入适量水进电饭锅 。 水量应多于平时单纯煮白米饭的量 。 可以将手置于米上， 水的位置大概在手指的一小节多一点 。
4、关闭电饭锅的盖子， 按下煮饭键 。
黑米饭煮的时候需要注意以下几点：
1、提前泡发， 并且与其他米种混合煮制 。 这样能够使做出的黑米饭口感更加软糯 。
2、注意水量 。 在煮黑米饭的过程中， 水量应比平时多一点 。
3、在煮黑米饭时， 可以加入提前切好的红枣碎， 这样能够使煮出来的黑米饭香味更加诱人 。
4、黑米饭煮好后， 不要立即打开， 可以放在电饭煲里焖久一点， 增强口感 。
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