步骤1
准备食材：水发鱿鱼200克、鲜鱿鱼150克、火腿5克、香菜10克、葱段10克、姜5克、味精1勺、精盐1勺、绍酒1勺、清汤适量、色拉油适量 。
步骤2
首先把姜切丝 。
步骤3
葱切丝 。
步骤4
火腿切丝 。
步骤5
将鲜鱿鱼撕去外皮 。
步骤6
在内面划上十字刀纹 。
步骤7
再切成块 。
步骤8
下入沸水中，焯烫成卷状 。
步骤9
然后捞出冲凉洗净，沥干水分备用 。
步骤10
【双色鱿鱼卷的做法 双色鱿鱼卷如何做】锅置火上，加色拉油烧至六成热 。
步骤11
先下入葱丝、姜丝炝锅 。
步骤12
再放入清汤、火腿丝、绍酒、味精、精盐 。
步骤13
然后下入所有鱿鱼炒匀，撒上香菜段即可出锅 。
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