今天打扫卫生的时候发现家里还有很多开心果 ， 是去年过年的时候买的忘记吃了 ， 放了有一年的时间 ， 那开心果放了一年还能吃吗？怎么判断开心果坏了？
开心果放了一年还能吃吗 1 根据实际情况而定 。
开心果是一种常见的坚果 ， 味甘性温 ， 归肺脾经 ， 其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质 ， 适量吃具有一定稳定血糖、抑制胆固醇吸收以后抗衰老的作用 ， 开心果保质期是比较长的 ， 有2-12个月左右 ， 保存一年能不能吃 ， 需要看开心果实际情况而定 ， 如果说开心果保存的比较好 ， 没有出现腐烂、霉变或者有异味的情况 ， 那么可以吃；但要是保存一年的开心果已经腐烂 ， 那么这样的开心果是不可以再吃的 。
怎么判断开心果坏了 2 可以从以下几个方面判断开心果是否变质：
1、判断开心果是否变质 ， 可以观察其外观 ， 如果开心果外壳出现了发黑、发紫等情况 ， 那么这样的开心果是不能再吃的 ， 其次如果开心果果壳颜色正常 ， 但果仁有霉点 ， 这时候也不可以吃 。
【开心果放了一年还能吃吗,怎么判断开心果坏了】 2、还可以通过闻开心果的味道进行辨别 ， 如果开心果有霉味或者哈喇味 ， 那么这样的开心果是不可以再吃的 。
3、好的开心果质地干燥 ， 摸起来不会粘手 ， 一旦变质的开心果会滋生细菌以及微生物 ， 导致其果壳变软 ， 摸起来是粘手的 。
开心果受潮了还能吃吗 3 不能 。
一般来说 ， 好的开心果口感是香甜浓郁的 ， 有开心果特有的味道 ， 而一旦受潮的开心果 ， 不仅口感会受到影响 ， 其次其口感也会变差 ， 不像之前那样干脆 ， 大部分情况下已经发生了霉变 ， 再进行食用对人体危害是比较大的 ， 因此开心果受潮了就不建议再吃 。
开心果内皮紫色能吃吗 4 能吃 。
由于开心果内皮中含有大量的花青素物质 ， 因此开心果内皮是则色或者是绿色的 ， 是可以正常食用的 ， 并不会对人体健康造成威胁 。
如果到后期果衣颜色变成了褐色 ， 那么则表明其中的花青素已经流失的差不多了 ， 这种情况下只要开心果没有变质 ， 那么也还是可以吃 ， 不需要太担心 。
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