食材：牛肉200克 干木耳5克 青椒1个 姜1块 小米椒2个 鸡蛋清1个
步骤：
1. 牛肉洗净切片 ， 放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
2. 木耳撕小朵 ， 青椒切小块 ， 小米椒切段；
3. 油温烧至6成热 ， 放入牛肉炒至变色 ， 盛出待用；
4. 锅中留底油 ， 放入姜蒜炒香 ， 放入木耳翻炒1分钟 ， 放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀 ， 加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺即可 。
【牛肉木耳的做法】
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