南方人喜欢煲汤 ， 经常看电视剧的小伙伴们肯定知道 ， 基本上每一部有广东人或者tvb的电视剧都会有煲汤的剧情 ， 她们一般都是做一些海鲜干货和鸡或者排骨炖在一起的汤 ， 但是北方人炖汤基本上纯粹的肉汤、母鸡汤等 。 那么 ， 为什么公鸡不能炖汤 ， 吃大公鸡有什么禁忌？
【为什么公鸡不能炖汤，吃大公鸡有什么禁忌】
并不是说公鸡肉不能用来炖汤 ， 只是说肉公鸡肉不适合炖汤 。
在日常生活中使用炖鸡汤的时候 ， 人们更喜欢使用母鸡肉 ， 其实并没有什么特别的要求 ， 只是一种烹饪的习惯罢了 。
如果从味道角度出发 ， 一般公鸡肉比母鸡肉更细腻 ， 所以如果用公鸡炖汤味道会更加的清淡 ， 所以爆炒公鸡肉是最常见的烹饪方法 。 而母鸡汤味道更加香醇 ， 口感更加细腻 ， 而且也具有一定的滋补作用 。 母鸡肉一般适合用来炖汤 ， 不适合爆炒 。
虽然说用公鸡肉炖的汤滋补作用也不差 ， 但它并不适合所有人饮用 。 如果体内火气比较大、患有痛风、中风的人就不能饮用公鸡汤 ， 否则会让疾病加重 ， 不利于身体恢复 。 另外 ， 患有癌症、高血压、风热和感冒的人也不适合饮用 ， 否则会损害身体健康 。
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