笋的种类有很多 ， 一般比较常见的就是冬笋和春笋 ， 其中冬笋是在冬天的时候上市 ， 而春笋是在春天的时候上市 ， 那冬笋跟春笋有些什么区别呢？
冬笋跟春笋的区别 1 其实是同一种植物 。
冬笋和春笋其实都是禾本科植物毛竹的苗 ， 只是在不同时期有不同的名字 ， 其中冬笋的笋期一般在12月下旬左右 ， 此时笋还未出土 ， 是属于毛竹在地下的嫩茎部分 ， 体型一般是比较大的 。
而春笋的笋期一般在次年4月上旬左右 ， 此时毛竹已经发芽了 ， 是属于毛竹的幼芽部位 ， 其形状一般是比较细长的 。
冬笋跟春笋哪个好吃 2 视个人口味而定 。
冬笋的形状比较矮胖、粗壮 ， 吃起来口感是比较脆嫩的 ， 而春笋的形状比较纤细、修长 ， 吃起来口感是比较有嚼劲的 ， 因为每个人的口味都不一样 ， 因此建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
但不管是冬笋还是春笋 ， 其中所含的营养物质都是十分丰富的 ， 所以平时在生活中都可以适当地吃一些 ， 有利于维持人体的健康 。
冬笋会苦吗 3 视情况而定 。
冬笋是属于一种植物 ， 其中含有一定的草酸等生物碱成分 ， 这些成分的口感比较苦涩 ， 一般来说冬笋的质地越老 ， 生物碱成分的含量就越多 。
所以平时在购买冬笋的时候建议最好是选择那些质地比较嫩的冬笋 ， 而且冬笋在买回来之后 ， 也需要将其切成片然后经过焯水处理 ， 这样就可以去除冬笋大部分的苦味 。
冬笋发苦还能吃吗 4 视情况而定 。
如果冬笋发苦是因为其中所含的草酸引起的 ， 那么因为草酸是不耐高温而且易溶于水的 ， 一般经过处理之后就可以去除掉大部分 ， 所以是不会太苦的 ， 此时是可以继续吃的 。
【冬笋跟春笋的区别,冬笋跟春笋哪个好吃】 但是如果冬笋经过处理之后仍然还比较苦的话 ， 那么很有可能是因为滋生了细菌发生了变质的情况 ， 此时的冬笋中可能会含有较多的毒性物质 ， 是不建议再继续吃的 。
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