干煸肉丝的做法
食材：猪里脊300克 干辣椒20克 花椒3克 姜1块 小葱2根
步骤：
1.姜1块切丝，小葱2根切葱段，干辣椒剪成丝，猪里脊肉洗净切丝，加入料酒1勺，生抽1勺拌匀腌制10分钟；
【干煸肉丝的做法】
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炸至外表微黄，捞出待用；
3.锅中留底油，放入姜丝炒香，放入干辣椒、花椒、肉丝煸炒，淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖1勺大火煸炒至汤汁收尽，放入鸡精半勺、切好的葱段，炒匀即可出锅 。
小贴士
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
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