接下来 ， 就让我来给你们讲讲灯影牛肉名字的由来吧：“相传 ， 灯影牛肉是由唐代著名诗人元稹命名的 。 当年元稹在通州(今四川达州市一带)任司马 。 一天 ， 他到一家酒肆小酌 。 下酒菜中有一种牛肉片 ， 色泽油润（鲜）红灯影牛肉亮（去掉） ， 味道麻辣鲜香 ， 使元稹赞叹不已 。 更使他惊奇的是 ， 这牛肉片肉质特薄 ， 呈半透明状 ， 用筷子挟起来 ， 在灯光下 ， 红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来 ， 极为有趣 ， 元稹当即唤之为‘灯影牛肉’” 。 于是达州市的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来 ， 成为四川的一道名菜 。
灯影牛肉外形独特 ， 味道自然诱人 。 灯影牛肉入口即化 ， 麻辣鲜脆 ， 细嚼之 ， 回味无穷 。 不少品尝过这道美食的人 ， 都对它赞不绝口 。 而且经过近几年来的革新 ， 灯影牛肉彻底“脱胎换骨” ， 味道越来越棒 ， 仅以（令）无数游客尽“折腰” 。 而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。
灯影牛肉非常美味 ， 但制作过程极其复杂：一头牛被宰杀后 ， 只能取其腿键肉、里脊肉十几块 ， 共才十几公斤 。 用长片刀切成十分薄的肉片 ， 配上注草、丁香草果及其它十多种香料 ， 拌匀后将肉片铺在竹筲箕上 ， 经曝晒去除水分 ， 放进特制的烤炉中 ， 控制湿度烘烤至熟 ， 装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里 ， 掺满纯香麻油 ， 撒上少许花椒粉 ， 密封而成 。
有人说：灯影牛肉继承了达州人的所有气质 ， 这话真不假 ， 那牛肉的麻辣 ， 就是达州人的火辣、那精巧的做工 ， 就是达州人的一丝不苟、那比纸薄的厚度 ， 就是达州人的豪爽 。 这才是一个真正可以代表一个地方人的美食 ， 不 ， 应该是艺术品 。
家乡美食作文【精选7篇】七导语：我们每个人都身处不同的地方 ， 有自己的家乡 ， 家乡里也有各自独特的美食 。 那你的家乡美食是什么呢？下面是小编为你整理的家乡的美食初一作文 ， 希望对你有帮助！
【篇一：家乡的美味】我的家乡在一座江南小城 ， 江南有着许许多多的小吃 ， 在多如繁星的小吃中 ， 令我最难以忘怀的美味是鸭血粉丝汤 。
江南人喜食鸭 ， 这鸭血在江南人眼中也不失为一道美味 。 在落叶之际 ， 天气微寒 ， 路边小摊上的鸭血粉丝汤 ， 它所散发出的香味使过往行人纷纷驻足远眺 。
鸭血粉丝汤散发出的热气仿佛能使碗中的块块鸭血滚动在我的面前 ， 银发般的粉丝散落其间 ， 使人食欲大增 。 在白白的浓汤之上 ， 飘着几片绿如翡翠的香菜叶 ， 真是颇具诗意呀！这简直不是一种食品 ， 而是一幅生动的水彩画！
当你刚一闻鸭血粉丝汤的时候 ， 它的香味真是沁人心脾 ， 让你一下子体会到了它那所谓“尚未入口 ， 已香入骨髓”的味道了 。
现在 ， 人们已经几乎不再把食品当作果腹之物了 ， 而是把吃当作一次美的享受 ， 通过这享受 ， 来体验生活与人生 。
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