包子是宝宝很好的早餐 ， 好吃的包子松软香甜 ， 皮薄馅儿大还多汁 ， 到底宝宝的包子怎么做呢 ， 一起来详细了解了解吧~
宝宝的包子怎么做
材料：中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g
步骤：
1. 温水化开酵母 。 酵母的比例要用温水浸泡再化开 ， 但温度一定不要过高 ， 否则酵母会被烫的死翘翘 。
2. 酵母水混合面粉和白糖 。 用酵母水搅匀 ， 开始进一步揉面 ， 一定要有耐心 ， 温水一点一点的加入 ， 开始用筷子搅成雪花状的面絮 ， 再慢慢揉成偏硬的面团 。
面团一定要将揉得彻底光滑 ， 蒸出来的包子皮才漂亮 。 喜欢奶香的 ， 可以用牛奶代替清水和面 。
3. 面团发酵 。 将和好的面放入容器内 ， 盖上盖子 ， 放置在温暖的地方等待它的发酵 。 发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手 。
这时候继续把发酵的面团拿出来 ， 在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑 。
4. 擀面皮 。 案板撒面粉 ， 把面团分成同等大小的几份；擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可 。
因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅 ， 擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点 。
5. 包出包子的形状 。 放入自己喜欢吃的包子馅儿 ， 素的肉的都可以 ， 想包出漂亮的圆褶形状 ， 手法如下 。
6.重要的醒面 。 包子包好后 ， 一定要醒面 ， 盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥 ， 一定要等不能着急上锅 ， 醒好的包子会涨成一个个的白胖子 。
7. 蒸的时间技巧 。 包子冷水上屉 ， 等水上汽后开始计算时间 ， 肉的一般根据大小在20-25分钟左右 ， 素包子15分钟左右 。
8. 最后的重要诀窍 。 蒸熟后不要立刻开锅 ， 等5分钟左右 ， 这样开锅后包子不易塌陷 ， 蒸出来的包子才能又大又松软哦~
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