昨天在超市买菜的时候 ， 看到了很饱满的西兰花 ， 就挑了一些 ， 准备用来炒菜吃 ， 西兰花外面会有比较多的叶子 ， 我不是很喜欢 ， 但是家里人说这个也很好 ， 吃了对身体也有好处 ， 请问西兰花叶子的作用与功效是什么啊？
调节血管 1 【西兰花叶子的作用与功效,西兰花叶子发黄了还能吃吗】 西兰花叶子是西兰花的一部分 ， 含有新鲜西兰花的大部分营养 ， 西兰花富含类黄酮 ， 西兰花叶子中也含有这种营养元素 ， 类黄酮物质进入人体后 ， 可以防止感染 ， 还可以清理血管 ， 能够减少胆固醇氧化 ， 防止血小板凝结成块 ， 因而能起到减少心脏病与中风的风险 ， 如果血管存在问题的话 ， 在日常生活中适当吃些西兰花 ， 有食疗作用 ， 食用西兰花的时候连同西兰花叶子一起吃的话 ， 功效更佳 。
补充营养 2 西兰花叶子中含有丰富的维生素、膳食纤维 ， 也含有较为丰富的矿物质元素 ， 尤其是硒元素的含量比较高 ， 硒元素是一种微量元素 ， 食用硒元素后 ， 可以提高免疫力 ， 也能提高身体的抗病能力 ， 因此适当的吃些西兰花和西兰花叶子可以起到补充硒元素的作用 ， 经常食用的话 ， 不仅能为身体补充所缺的营养元素 ， 还有一定的保健功效 。
美容养颜 3 西兰花是一种味道比较可口的蔬菜 ， 西兰花叶子吃起来味道没有西兰花这样软嫩 ， 但是也不难吃 ， 西兰花叶子中维生素C含量较多 ， 每一百克西兰花叶子中约有51毫克的维生素C ， 维生素C是一种抗氧化剂 ， 摄入维生素C后对自由基有较好的清除和抑制效果 ， 而且维生素进入体内后还可以起到淡化面部色素的作用 ， 可以使皮肤看上去更加白净和细腻 。
增强记忆 4 西兰花是十字花科蔬菜 ， 十字花科蔬菜中都含有较为丰富的乙酰胆碱 ， 乙酰胆碱食用后进入体内 ， 可以起到兴奋大脑的作用 ， 西兰花叶子含有西兰花的大部分营养元素 ， 也可以起到这种作用 ， 因此 ， 适当的食用西兰花和西兰花叶子都可以起到刺激大脑兴奋的作用 ， 随着年龄的增长 ， 人体内的乙酰胆碱的含量不断的减少 ， 乙酰胆碱的缺乏使得人记忆力不断下降 ， 适当的食用西兰花能有一定的增强记忆的效果 。
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