以果肉颜色对菠萝蜜进行分类可分为黄肉与红肉品种 ， 具体菠萝蜜红肉和黄肉的区别主要体现在颜色、果型、出果率、甜度、产地价格、口感等方面 。
颜色不同 1 黄肉的菠萝蜜有淡黄 ， 黄 ， 深黄之分 ， 红肉菠萝蜜颜色有淡红 ， 橘红 ， 深红之分 ， 这些颜色差异的形成受品种与熟度的影响 ， 一般来说所有菠萝蜜未熟的时候 ， 果肉颜色都是白色/米白色的 ， 其颜色随着果实的熟度上升 ， 慢慢变深 。
【菠萝蜜红肉和黄肉有什么区别,菠萝蜜肉软软的是熟透了还是放坏了】 对于红肉菠萝蜜其中的红 ， 不是指真正的颜色的红 ， 而是指靠近果核部分的果肉会呈现橘红色 ， 而黄肉则整个果肉都是偏黄色的 ， 并且目前市面上所做的红肉一般都是以淡红与橘红为主 ， 很少全红 ， 深红的 ， 菠萝蜜红肉和黄肉比较一下颜色还是可以很明显看出区别的 。
果型不同 2 红肉的果形要偏圆润 ， 饱满一点 ， 果刺要疏松 ， 大一点 ， 果中等一般在5-15kg；黄色菠萝蜜果形相对红肉来说偏长形 ， 且果刺密集且感观上较尖 ， 果大一般单果重在10-20kg 。
出果率不同 3 红肉菠萝蜜由于果实比较圆润饱满 ， 果肉较小块 ， 果丝相对较少 ， 出肉率一般40-50%左右 ， 一般13斤的果子出果率高达7斤；一般黄肉的果肉较大块 ， 但果丝较多 ， 出肉率一般在30-40%左右 ， 20斤的果子出果率在6斤左右 。
甜度不同 4 红肉菠萝蜜果肉呈橙红色 ， 肉厚甜脆 ， 香味比较浓郁 ， 甜度高达25度左右；黄肉菠萝蜜果肉呈金黄色 ， 甜度比红肉菠萝蜜清淡 ， 果肉甜度只有17度左右 。
推荐阅读
- 菠萝蜜皮发霉了能吃吗,菠萝蜜皮黑了是不是坏了
- 菠萝蜜皮里面那层薄衣可以吃吗,吃菠萝蜜的7大禁忌
- 菠萝蜜硬的怎么放熟,菠萝蜜打开了发现没熟怎么办呢
- 整个菠萝蜜常温下可以存放多少天,整个菠萝蜜怎么看熟不熟
- 菠萝蜜切开后能放多久,菠萝蜜切开后没熟如何补救
- 菠萝蜜一天可以吃多少,菠萝蜜不适合什么人吃
- 菠萝蜜一次能吃多少,菠萝蜜可以天天吃吗
- 人参果白色和黄色有什么区别,人参果白的是没熟吗
- 菠萝蜜没熟吃了会中毒吗,菠萝蜜剥了没熟怎么办
- 没熟的菠萝蜜能不能吃,没熟的菠萝蜜怎么能快速的熟